


Tänk så mycket man kan ha en rostig gammal korg till om man heter Josefin!
Mysigt när det luktar äpplen när man går förbi korgen!
Gjorde Leilas äppelmuffins med crumble i veckan och de var ju riktigt smarriga! Om ni inte har hennes bok tänkte jag dela med mig av receptet!
Först en klassisk muffinssmet:
100 g smör
2 dl mjölk
skal av 1 citron
2 ägg
1 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Tänk på att vispa ägg, socker och vaniljsocker för sig först!
När muffinssmeten är klar skär man äpplen i ganska små skivor och steker dem sedan i smör och kanel tills kanelen fastnat på dem och de ser lite halvmjuka ut!
Tryck ner äppelbitarna i muffinsformarna (om du vill göra riktiga stora cupcake bör du ha en sån där speciell muffinsform att lägga pappersformarna i, annars rinner de bara ut)
Sedan lägger du på crumble som består av:
75 g kallt smör
2 dl havregryn
1 dl vetemjöl
1 dl strösocker
(blanda ihop allt så de blir som en liten smuldeg)
in med muffinsen i ugnen i 175 grader i ca 20 min!
Jag är riktigt peppad för höstmys med massa mysiga ljus hemma, onyttiga saker och skit väder utanför fönstret! snart så :)
